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在飲品創(chuàng)新與休閑食品領(lǐng)域，果汁爆爆珠以一咬爆汁的口感風(fēng)靡市場(chǎng)。果汁爆爆珠生產(chǎn)線集液相滴落、凝膠成型、清洗固化于一體，通過(guò)海藻酸鈉與鈣離子的交聯(lián)反應(yīng)，將液態(tài)果汁包裹于透明凝膠膜中，形成粒徑均勻、Q彈爽口的微膠囊。掌握果汁爆爆珠生產(chǎn)線的正確使用方法，是確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、生產(chǎn)高效、設(shè)備長(zhǎng)壽命的關(guān)鍵。第一步：生產(chǎn)前準(zhǔn)備與環(huán)境確認(rèn)確認(rèn)車(chē)間潔凈度達(dá)標(biāo)（建議D級(jí)或以上），......
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超高壓殺菌機(jī)采用的高新技術(shù)你了解嗎？超高壓技術(shù)是世界食品加工業(yè)的一項(xiàng)高新技術(shù)。超高壓能膊淮食品高分子的氫鍵、鹽鍵、離子鍵，對(duì)共價(jià)鍵影響很小。一般指在100MPa以上的壓力在常溫或較低溫度下對(duì)食品物料進(jìn)行處理，達(dá)到改變酶活、殺菌等。超高壓殺菌機(jī)技術(shù)不僅能殺滅微生物，而且能使淀粉成糊狀、蛋白質(zhì)成膠凝狀，獲得與加熱處理不一樣......
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